إذا كنت من عشاق البيتزا لاشك أنكي سوف ترغبي في عمل وتنفيذ بيتزا الفراخ بنفسك في مطبخك لكي يستمتع بها أطفال وأفراد أسرتك . ببساطة جهزي نفسك في نهاية الإسبوع لعمل بيتزا الفراخ وأهم شئ يجب الحصول عليه في النهاية هو العجينة الهشة للبيتزا ومطاطية وناعمة من الداخل حتي يمكنك الإستمتاع بطعمها اللذيذ .
المكونات الكاملة لتحضير بيتزا الفراخ :
مكونات عجينة البيتزا ( كافية لعمل 2 بيتزا متوسطة الحجم) :
2 كوب ( 280 جرام) طحين .
1 معلقة خميرة فورية .
1/4 معلقة صغيرة ملح .
1 معلقة كبيرة سكر .
1 معلقة كبيرة زيت الزيتون .
3/4 كوب ماء فاتر .
خطوات عمل عجينة البيتزا :
تجهيز وعاء ووضع الطحين بداخله ثم إضافة الخميرة الفورية والملح والسكر والزيت والقليل من الماء مع التقليب جيداً عند إضافة كل مكون بمفرده .
العمل علي إضافة الماء بالتدريج حتي تحصل علي قوام العجينة المطلوبة والإستمرار في العجن لمدة 10 دقائق .
بعدها قومي بوضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطية الوعاء جيداً وترك العجين حتي يختمر ( يرفع ) لمدة ساعتين علي الأقل .
ملحوظة يمكنك تخزين هذه العجينة في الثلاجة لمدة ثلاث أيام حتي تحتاج إلي إستخدامها .
مكونات صلصة البيتزا :
1/4 كوب زيت زيتون .
1 بصل مفروم .
3 فصوص ثوم مفروم .
4 طماطم .
4 ملاعق صلصة طماطم .
1 معلقة ملح .
1/4 معلقة صغيرة فلفل أسود .
1 معلقة صغيرة سكر .
خطوات تجهيز الصلصة
للحصول على اخر الأخبار اضغط هنا
ضعي العجينة في مقلاة والضغط علي الأطراف بأصابعك .
بعدها قومي بتوزيع صلصة البيتزا علي العجين ورش البصل ومكعبات الدجاج المشوي والبقدونس المجفف والجبن الموزاريلا والجبن الفيتا ورش حواف العجين بزيت الزيتون .
بعد ذلك، قومي بخبز البيتزا لمدة 8- 10 دقائق حتي ينتفخ ويتحول إلي اللون البني .
ثم نقلها إلي الشواء لمدة 2 دقيقة .
تركها لتربد لمدة دقيقتين قبل تقطيعها مع وضع الأعشاب الطازجة .
إرسال تعليق