يُستخدم البيكنج بودر في تحضير الكيكات والمخبوزات وهو أساسي حتى تنتفخ وتعطي شكلًا جميلاً.
لكن ماذا تفعلون إذا لم تجدوا بيكنج بودر في الخزانة وأنتم تحضرون المخبوزات؟ إليكم أفضل بدائل البيكنج بودر تعطي النتائج نفسها وأفضل حتى!
الزبادي: يُشبه الزبادي البيكنج بودر بتركيبته، ما يجعله أفضل بديلًا له. استبدل كل ملعقة من البيكنج بودر بربع ملعقة من البيكنج صودا ونصف كوب من الزبادي.
خفف نسبة السوائل الأخرى في الوصفة حتى تحصل على تماسك مناسب.
الخل: يُستخدم الخل في عددٍ كبيرٍ من المخبوزات، وذلك لقدرته على نفخها. استخدم الخل الأبيض إذ إنه لا يترك نكهة ولا يغير اللون.
استبدل كل ملعقة من البيكنج بودر بنصف ملعقة من الخل مع ربع ملعقة من البيكنج صودا.
عصير الليمون الحامض: إذا كنت متردداً حيال استخدام الخل، استبدله بعصير الليمون الحامض الذي يحتوي على النسبة نفسها تقريبًا من الحموضة.
المشروبات الغازية: استبدل السوائل في الوصفة التي تريد تحضيرها بالكمية نفسها من المشروبات الغازية.
هذه الحيلة ممتازة إذا لا تريد أن ينتفخ الكيك كثيرًا.
زلال البيض: اخفق زلال البيض إلى أن تظهر الفقاعات.
يكون الزلال المخفوق غني بالهواء ما يساعد على انتفاخ الكيك.
تعتمد كمية الزلال على الوصفة التي تحضرونها وكم تريدون أن تنتفخ.
🔸 للمزيد لا تنسوا ان تتابعونا من هنا
لكن ماذا تفعلون إذا لم تجدوا بيكنج بودر في الخزانة وأنتم تحضرون المخبوزات؟ إليكم أفضل بدائل البيكنج بودر تعطي النتائج نفسها وأفضل حتى!
الزبادي: يُشبه الزبادي البيكنج بودر بتركيبته، ما يجعله أفضل بديلًا له. استبدل كل ملعقة من البيكنج بودر بربع ملعقة من البيكنج صودا ونصف كوب من الزبادي.
خفف نسبة السوائل الأخرى في الوصفة حتى تحصل على تماسك مناسب.
الخل: يُستخدم الخل في عددٍ كبيرٍ من المخبوزات، وذلك لقدرته على نفخها. استخدم الخل الأبيض إذ إنه لا يترك نكهة ولا يغير اللون.
استبدل كل ملعقة من البيكنج بودر بنصف ملعقة من الخل مع ربع ملعقة من البيكنج صودا.
عصير الليمون الحامض: إذا كنت متردداً حيال استخدام الخل، استبدله بعصير الليمون الحامض الذي يحتوي على النسبة نفسها تقريبًا من الحموضة.
المشروبات الغازية: استبدل السوائل في الوصفة التي تريد تحضيرها بالكمية نفسها من المشروبات الغازية.
هذه الحيلة ممتازة إذا لا تريد أن ينتفخ الكيك كثيرًا.
زلال البيض: اخفق زلال البيض إلى أن تظهر الفقاعات.
يكون الزلال المخفوق غني بالهواء ما يساعد على انتفاخ الكيك.
تعتمد كمية الزلال على الوصفة التي تحضرونها وكم تريدون أن تنتفخ.
🔸 للمزيد لا تنسوا ان تتابعونا من هنا
إرسال تعليق